A E D A B T M
Associazione Esperti Degustatori
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop

PROSSIMI PROGRAMMI BALSAMICI  AUTUNNO INVERNO
FILE IN PDF DA SCARICARE A FONDO PAGINA

VI PREGO DI NOTARE CHE PER ALCUNI DI QUESTI OCCORRE LA PRENOTAZIONE

SERATE BALSAMICHE: DA PRENOTARE PRIMO APPUNTAMENTO LUNEDI’ 12 SETTEMBRE

SERATE BALSAMICHE MODENESI
Tre serate culturali e di degustazione di Balsamico Tradizionale in abbinamenti classici ed innovativi
Lunedì 12 e 19, e 26 Settembre ore 20.45
presso la “Sala Conferenze” Centro Polivalente Gesù Redentore Via Leonardo da Vinci 220 Modena
zona Nuovo polo scolastico, dalla tangenziale uscita Via Galilei; poi avanti fino in fondo
(Zona Motorizzazione, nuova sede Vigili Urbani, Centro Servizi Banca Popolare Emilia Romagna)

· LUNEDI' 12 BALSAMICO DENTRO LE MURA
ALLA SCOPERTA DEL BUFALO: CARNI, SALUMI E FORMAGGI
in abbinamento con marmellate e composte
in collaborazione con Az. Agr. Girasole – Az. Cereasicola Morselli
Pasta al ragù di Bufalo; tartare cruda, hamburger, salame, mortadella, formaggio, ricotta, stracciatella tutto di bufalo; in abbinamento con amarene fritte, marmellata di peperoni, composta di cipolle rosse e ABM, Chutney
In abbinamento VINI DENTRO LE MURA

· LUNEDI' 19 BALSAMICO FUORI LE MURA: LA TRIPPA SABAUDA
Serata in collaborazione con la Confraternita d’la tripa di Torino
Insalate e carpaccio di trippa, zuppa di trippa, Bonet dolce tipico torinese
In abbinamento: Vini piemontesi

· LUNEDI' 26 BALSAMICO INTORNO LE MURA IL TRENTINO E L’ALTA VAL SUGANA
in collaborazione con Enzo Sighel di Linea Carni di Baselga di Pinè
Fantasia di canederli al burro; degustazione ad orologio di carne salada, salumi, e formaggi trentini; la disfida dello strudel – alpi contro appennino modenese
Vini del Trentino
IL TUTTO SEMPRE IN ABBINAMENTO CON IL NOSTRO FANTASTICO
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DÌ MODENA Dop
Costo per serata 20 Euro - Costo per abbonamento alle tre serate Euro 50.00
Compresa iscrizione anno 2014 AED ABTM essendo riservata ai soci AED ABTM
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Diffondete l’invito e Vi aspettiamo numerosi

VENERDI’ 23 SETTEMBRE TORINO – VIAGGIO AL SALONE DEL GUSTO DI SLOW FOOD
FILE IN PDF DA SCARICARE A FONDO PAGINA

DA GIOVEDI’ 29 SETTEMBRE A LUNEDI’ 31 OTTOBRE Modena Ist. Corni
CORSO PER CONDUTTORE DI ACETAIA ED AVVIAMENTO ALL’ASSAGGIO
FILE IN PDF DA SCARICARE A FONDO PAGINA

LUNEDI’ 24 / MERCOLEDI’ 26 / VENERDI’ 28 OTTOBRE PIUMAZZO – SALA PARROCCHIALE
ASSAGGI DEL PALIO DEGLI ACETI FAMILIARI DI PIUMAZZO
VEDI ALL’INTERNO DEL PROGRAMMA CORSO ALLEGATO
DA GIOVEDI’ 3 NOVEMBRE A GIOVEDI’ 17 NOVEMBRE Pavullo nel Frignano
CORSO PER CONDUTTORE DI ACETAIA ED AVVIAMENTO ALL’ASSAGGIO
FILE IN PDF DA SCARICARE A FONDO PAGINA

DOMENICA 13 DICEMBRE ORE 12.00 MODENA – RISTORANTE EUROPA 92
PRANZO DEGLI AUGURI – costo 35 Euro
PRESENTAZIONE MANIFESTO 12 PALIO DELLA GHIRLANDINA
CONSEGNA DEGLI ATTESTATI AI PARTECIPANTI AI CORSI
OBBLIGATORIA PRENOTAZIONE info@aedbalsamico.com 338 5087425

2017 DA GENNAIO
ASSAGGI DEL 12° PALIO DELLA GHIRLANDINA Modena – Istituto Corni

Avv. Mario Gambigliani Zoccoli
Cell 0039 338 5087425
Presidente AED ABTM
Ass. Esperti Degustatori
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena