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Associazione Esperti Degustatori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Per tutte le prenotazioni
info@aedbalsamico.com 338 5087425
2015
SERATE BALSAMICHE MODENESI
Tre serate culturali e di degustazione di Balsamico Tradizionale in abbinamenti classici ed innovativi
Lunedì 7 e 14, e MARTEDI’ 22 Settembre ore 20.45
presso la “Sala Conferenze”
Centro Polivalente Gesù Redentore Via Leonardo da Vinci 220 Modena
zona Nuovo polo scolastico, dalla tangenziale uscita Via Galilei; poi avanti fino in fondo
(Zona Motorizzazione, nuova sede Vigili Urbani, Centro Servizi Banca Popolare Emilia Romagna)
· Lunedì 7 BALSAMICO DENTRO LE NUOVE MURE
LE NUOVE TENDENZE ALIMENTARI: BIO, VEGETARIANO E VEGANO
in collaborazione con Caffetteria Vegana dal 5 al 6, e Rita Carino esperta
Riso rosso con radicchio e noci; Miglio mantecato alla zucca; Quinoa saltata con verdure trifolate; Insalata di verza rossa marinata, carote, mela e semi di papavero ed in abbinamento il The Bancha.
Involtini di melanzane e tofu (Vegano); medaglioni di ceci su crema di peperoni (vegano); Pomodori ripieni di semola di mais e mandorle con ciambotta mediterranea;In abbinamento Birra Biologica Birrificio Biolca artig. Vecchia Orsa.
Degustazione comparata di zuccheri grezzi di canna; tavolozza di frutta con zenzero
In abbinamento il Succo d’Uva Bianco Frizzante Uv’è Az. Agricola Cantina Folicello di Manzolino
· Lunedì 14 BALSAMICO FUORI LE MURA: ABRUZZO DA GUSTARE
Serata a cura di “da Sergio” prodotti tipici abruzzesi Mercato Albinelli
Maccherone alla chitarra con sugo di cinghiale e di maiale
Arrosticini, coglioni di mulo, fiaschetta aquilana, coppiette, pecorino abruzzese
Biscotti tipici Sorelle Nunzia
In abbinamento: Montepulciano d’Abruzzo, e due bini bianchi abruzzesi
· MARTEDI’ 22 BALSAMICO DENTRO LE MURA
Il progetto SELEZIONE MODENA ed il salumificio Ferrari Erio
Primi piatti a cura di Forno Aia Vecchia di Selva di Serramazzoni e Castagneto
Secondi: Salumificio Ferrari Erio di Paolo Ferrari: guancialini e prosciuttino arrosto
Dolci Tipici del nostro appennino con confetture Az. Agr. I Rodi (Fanano)
Vini: Lambrusco di Sorbara Tusini,
Lambrusco Grasparossa Cantina Formigine Pedemontana
Malvasia Emilia Spumante Cantina Formigine Pedemontana
IL TUTTO SEMPRE IN ABBINAMENTO CON IL NOSTRO FANTASTICO
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DÌ MODENA Dop
Costo per serata 20 Euro - Costo per abbonamento alle tre serate Euro 50.00
Compresa iscrizione anno 2014 AED ABTM essendo riservata ai soci AED ABTM
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Diffondete l’invito e Vi aspettiamo numerosi
Programma autunno 2015 Serate Balsamiche.pdf
